輸人不輸陣--我的烘培初體驗 @ 妃常幸福

沒想到我竟然也加入了戰局！
每天在網路上看到jojo、jessie和小乖馬麻在那裡烤餅乾、烤蛋糕，
旺媽終於忍不住，決定輸人不輸陣，我也來給它烤烤看。

昨天晚上上網參考了陽光派報的「烘培入門必買清單」，
早上看完中醫之後就去大家發敗了一堆材料回來，
研究了買回來的兩本書（「三步驟成功做餅乾」、「完全認識西點麵糰」）外加jojo的點心食譜，
看完之後，覺得好像餅乾比較容易，
找到一個冰箱小西餅─麵糰可以先冰起來，想吃再拿出來壓模的「鮮奶餅乾」，
覺得這個讚，一來食譜的步驟看起來很少，
二來可以等阿旺回家後再開始和他一起壓模，享受親子DIY的樂趣，
於是決定先做了再說。

沒想到一開始把奶油、糖用打蛋器打下去，差點兒就毀了我的廚房，
奶油竟然會飛耶！
我的書淪陷了，打奶油的基地四週突然覺得滑滑的…

…早上才拖地ㄋㄟ…

好不容易把奶油打好一會兒加蛋、一會兒加麵粉、奶粉…
已經有點搞混哪一盆是麵粉，哪一盆又是奶粉，
加進去之後又突然想到：我剛才篩過麵粉和奶粉了嗎？
想了很久，印象中好像篩了…不管了，就加在一起吧！

混了一鍋軟軟的麵糊，書上寫要用手拌一拌，Jojo也說要用壓的，
才一碰到麵糊，我就有一種後悔的感覺，
我的媽呀！超級無敵油的！
突然想到我平常最愛吃的酥脆小餅乾，原來都是糖和奶油的結晶…肥啊!!!!

拌好麵糊，實在有點疑惑…怎麼看起來跟書上的完全不一樣呢？
食譜有沒有寫錯呢？
不管了，趕快把它冰起來，等一下阿旺回來就可以玩了…

jojo說得一點都沒錯，做完餅乾的用具，真的是油到不行…
洗了N次才覺得有一點恢復原狀。

做完了餅乾，還是不太過癮，
又看了jojo的七吋全海綿蛋糕…
這個看起來跟以前在小熊伯母家看她做蛋糕的感覺比較像，
搞到三點了，還沒心情吃午餐，乾脆來個下午茶好了。

抄了Jojo的食譜，我又回到廚房繼續努力，
趁著電動攪伴器還在保固期內，用用看會不會壞掉！

這次有半年前小熊阿母家的「視覺記憶」，覺得順利多了，
也比較不會手忙腳亂，而且鍋子真的一點都不油，這個好！

沒想到一點點的麵粉就能烤一大塊蛋糕，好險早上沒有貪心，只買了小包的麵粉。
烤箱在打蛋時就開始預熱，聽說烤箱的火侯控制是一大關鍵，
用了早上剛買的爐內溫度計，一看…我們家這台烤箱果然是陽春烤箱，
明明轉到175度了，熱了十幾分鐘，溫度計還是只有100-150度，
放進麵糰之後，關上烤箱的門…
啊！我忘了加杏仁片了！
又打開烤箱，趕快補個杏仁片，火速關起來，烤箱的熱度都跑掉了啦…

等了五分鐘，溫度計怎麼還是只有100-150度呢？
於是，我決定把它轉到200度，
往jojo說的175度目標全速前進！衝啊…

第五分鐘到第十分鐘，蛋糕像海綿一樣一直長大、一直長大…
一陣陣的香味傳了出來…哇！我成功了！我成功了！
阿怎麼爐內溫度還是只有150度呢？這樣會不會烤不熟啊？
於是乎…我決定再把它轉到250度，然後去上個廁所…

沒想到…就這麼短短的幾分鐘，
一打開浴室的門，我竟然就聞到了焦味…
然後…拿手電筒往烤箱裡面一看…毀了！烤箱中間那塊都焦了…
那也安ㄋㄟ…

唯一一個比較美的成品就是長這樣，
其他的…趁旺爸和旺仔回家前趕快當午餐+下午茶了…

老實說，真的很好吃！
不太甜，很綿，而且不膩！連咪咪都很捧場！把烤焦的皮剝掉，裡面的蛋糕就吃光了！

經過這次海綿蛋糕的初體驗，
我得到兩個結論：
1. 下次拜拜不用買蛋糕了！
2. 我決定相信我的陽春烤箱，不要相信那個新來的爐內溫度計了！（那麼倚重你，竟然給我搞飛機！）