妃常幸福

上一次做的鮮奶餅乾阿旺不太捧場，
星期五阿旺在家養病，旺媽拿食譜問他要吃哪一種，他指明要吃巧克力餅乾。

這次真的比較不會手忙腳亂了！
問阿旺要不要做餅乾，他堅持要做他的黏土餅乾，不要做『真的能吃』的餅乾，
好吧！我的『親子點心DIY』課程宣告解散，我們決定各做個的。

材料和做法都很簡單，本來的食譜是「松子餅乾」，
可是我們家只有巧克力米，所以就變成「巧克力餅乾」，
而且，因為我們家的烤箱太小，於是我把20片餅乾的材料全部減半，
20片的食譜如下：

材料
A  奶油105g  糖粉65g
B  牛奶20g
C  低筋麵粉130g   泡打粉2g   巧克力米30g   椰子粉30g    麥片25g   松子30g
（我只放了巧克力米…椰子粉、麥片和松子都還在材料店）

作法
1.  把A放進盆子裡用攪伴器打發，加入牛奶拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉還有其他的材料C，拌勻成麵糰。
2.  麵糰平均分成20等分，搓圓後壓扁，變成扁圓狀的小麵糰。
3.  放在烤盤上，移入預熱烤箱，上下火170度烤15-18分鐘，至酥脆狀取出待涼即可。

因為材料減半，而且我把每一片餅乾的麵糰弄得很大（因為太黏，我真的不會搓），
最後，10片的材料只烤了6片，可能是麵糰太大，烤了快25分鐘才烤好。

烤的時候，阿旺一直說很香，
烤好了之後，他忍不住吃了一口，結果被燙到…
等到涼了之後再吃，他竟然跟我說：「馬麻，我不想吃黃黃的地方…」
啥咪？
這小子竟然只想吃巧克力米…
真的很想海扁他一頓！

於是，剩下的五片餅乾又裝進了餅乾盒裡，
和上一次的鮮奶餅乾一起作伴…

晚上，旺爸回家後，拿了一片當餐後甜點，
還是旺爸識貨！
旺爸說：「真的不錯喲！把這個餅乾和外面買的喜餅混在一起，可能都吃不出來是自己做的呢！」
我也覺得還滿好吃的，自己做的餅乾比較有咬勁，
和外面的餅乾口感還是不太一樣！

不過，旺媽還是有一些疑問：
接連做了兩次的餅乾，可是都沒辦法壓模，
因為麵糰都好黏，根本沒辦法搓成圓球狀，更別說是按壓成型，
所以這兩次我都是『純手工』用湯匙挖一些麵糰直接放在烤盤上，然後用手指去抹成圓形，
實在是很克難，可是也想不到其他好方法，食譜又沒寫細節，
上次看jojo的小熊餅乾還有小乖馬麻的餅乾都可以壓成很漂亮的形狀，真是讓旺媽百思不解。

不知道jojo 和小乖馬麻或是其他前輩都是用什麼方法，
還是一定要去買那種擠餅乾的袋子和花嘴呢？