最近又忍不住開始「動手」了!!
這是四月份辦親子活動的時候,
從老師那裡拿來的食譜:司康餅。

口感有點像比司吉,
重點是超級無敵簡單做!
不必出動任何傢俬,
只要一個盆子、一雙手就能完成。

食譜如下:


材料
:

1無塩奶油100公克

2細砂糖80公克

330公克

4牛奶135 公克

5低筋麵粉335公克

6泡打粉10公克
7葡萄乾100公克


準備工作

 

(1) 5+6 過蒒

(2)葡萄乾泡水瀝乾


做法
:

1+2 拌勻

加入粉類用手搓揉拌勻

加入蛋和牛奶拌勻

加入葡萄乾

鬆弛30分鐘

桿約2公分
壓模放入烤盤(直接搓圓球狀、壓扁也可以)
刷蛋液入爐烘烤
175-180度上下火烤個20-30分鐘

做過一次之後,
旺媽再把它改變一下,
低筋麵粉換全麥麵粉,
奶油少一點、糖少一點,
葡萄乾換成綜合堅果(南瓜子、葵瓜子、枸杞、核萄、杏仁果…)
而且,旺媽超愛堅果,就給它多加一些~~

烤起來覺得好健康呢!!

而且我覺得這款又像餅乾又像麵包的司康餅,
最適合親子一起動手做,
星期天旺媽做了一批,
阿旺壓了薑餅人的模,
邊烤還邊跑廚房,看看他的薑餅人有沒有跳起來~~~

昨天晚上阿旺又幫旺媽揉麵糰、稱材料,
還幫旺媽壓模,預熱烤箱…
真的不錯玩!!

重點是:很好吃!!
阿旺也很愛呢!!

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留言列表 (3)

發表留言
  • sabina0
  • 忍不住都想一起發"烘", 是用全蛋嗎?
  • 沒錯,通常是半顆蛋,<br />
    然後剩下的半顆蛋液就在入烤箱前刷在表面上,<br />
    一顆剛剛好,都不會浪費呢!

    小妃 於 2012/01/01 09:34 回覆

  • 力蘋
  • !!!!!!!!!!
    阿姨我下次也要學!!!!!!!
    司康是我最喜歡吃的麵包類~~~
  • 沒問題,阿姨開一班保證班,<br />
    保證妳一定學會!

    小妃 於 2012/01/01 09:34 回覆

  • candy631113
  • 唉~~我已經很久沒發"烘"了
    真的是只有個懶字形容
  • 呵!!休息才能走更長遠的路~~

    小妃 於 2012/01/01 09:34 回覆