妃常幸福

前幾天旺媽難得下廚，想說煮個最簡單的拿手菜：咖哩飯，於是煮了一大鍋…

整個煮的過程都相當順利…
洋葱、紅蘿蔔、馬鈴薯、綠花椰菜、還有豬肉塊，
有菜有肉，營養一百分！
而且還去韓國超市買了和台灣長得很像的咖哩塊，
應該沒啥大問題。

可是，
吃飯時間到了，
大家開始吃飯了…
看大家吃得好慢，向來很捧場的阿旺也興趣缺缺，
旺媽嘗了一小口…
天啊！真是可怕的味道！
有一種可怕的腥味，讓旺媽不敢再碰第二口。

我問旺爸有沒有覺得怪怪的味道，他竟然說ok，還吃了兩碗…
呵呵～真不知該怎麼說…

後來，旺媽問了小熊伯母，
小熊伯母說：這裡的豬肉要先『處理』過，不然會有腥味！
可是，之前小熊伯母煮的魯肉飯、魯味怎麼都沒有這種味道呢？
原來，小熊伯母都會先用葱、薑、蒜、酒先處理一下，
有時先用熱水川燙，有時用調味料先去腥，煮的時候還要加酒。

以前就聽Christine說過：美國的豬肉都有一種味道，
來了快三個星期，終於親自領教到！

隔天，小熊伯母把剩了一大鍋的咖哩加了薑和酒再滾一次…
第一次看到咖哩加薑和酒…旺媽還在懷疑著…這樣的咖哩能吃嗎？

結果，神奇的事發生了！
腥味真的不見了，酒味也揮發掉了，薑在咖哩裡頭，吃起來還香香的，不錯吃喲！

呵呵！知道了！
下一次煮豬肉一定要記得先『處理、處理』，
旺媽又學到一招了！