妃常幸福

下個星期期中考，忙著幫小朋友複習、改考卷、做成續，網誌只能寫週記了。
才第二天上班，就完全失聲…
這次真的覺得自己的身體狀況大不如前，回到家完全動彈不得。

昨天(4/11)阿旺的眼睛又開始出現分泌物，很怕又是腺病毒，再去診所報到，
旺媽也一陣冷一陣熱，兩個人一起看，
醫生說阿旺是新的感冒病毒，只是手去揉眼睛，才讓分泌物變多，
旺媽則是氣管發炎外加咽喉炎…都是阿旺傳染給我的…


這陣子真的很想奮發圖強，努力再把以前幫阿旺準備副食品的書拿出來複習，
繼續每個星期熬高湯，上個星期熬的是豬大骨+雞骨，
先川燙過之後，放進去燉鍋加上薑片和葱段熬三個小時。

回想以前阿旺一歲多，幫他準備副食品的時候，每個星期就是這樣熬高湯，
等湯涼了之後，撈起浮油再分裝到小袋子裡冷凍，每天拿一包下來煮粥，
那陣子阿旺確實比較強壯。

不過，這個星期因為感冒，累了一天，回家已經沒力煮飯，
再加上一直感冒，只能買便當充數，回家再用高湯煮湯給一家子補充一下體力。


上星期阿旺說要吃巧克力蛋糕，旺媽看食譜就給它烘下去…
味道還不錯，可是賣相不佳，表面有一道裂痕，
而且，隔天蛋糕就縮水了，縮到九成大小，不知道為什麼會這樣？

阿旺喜歡吃巧克力蛋糕+鮮奶油…
我覺得他是為了吃鮮奶油才順便吃蛋糕的，
怎麼這麼難侍候呢？還是我的技術有待加強？


烤來烤去，還是覺得jojo的海綿蛋糕不油不膩，而且方便好做，
早上早一點起來烤一個當早餐，或是晚上烤完當早餐，
都是很不錯的選擇。

不過，上一次烤的時候，發現蛋糕的最下面出現了大概一層厚0.2公分很像發糕口感的沈澱物，
是蛋打得不夠發嗎？還是哪裡出問題呢？
感覺品質還不是很穩定…還沒出師呢！

過陣子感冒好一點、有力氣一點，學校也期中考過後，
再來玩一些新的配方。